Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı tarafından düzenlenen I. Gastronomi ve Yaratıcılık Öğrenci Zirvesi, 8 Mayıs 2026 tarihinde Kavacık Yüksekokullar Kampüsünde gerçekleştirildi.
Gastronomi alanında yaratıcılık, sürdürülebilirlik, dijitalleşme ve kültürel miras gibi güncel temaların ele alındığı zirve; akademisyenler, sektör profesyonelleri ve öğrencileri bir araya getirerek disiplinlerarası bir etkileşim ortamı sundu. Zirve kapsamında gerçekleştirilen oturumlarda gastronomide güncel yaklaşımlar, duyusal deneyim, tüketici davranışları, mutfak teknolojileri ve gastronomik kimlik gibi çeşitli konular, öğrenci bildirileri ve davetli konuşmacıların katkılarıyla kapsamlı biçimde tartışıldı.
Etkinlik süresince paylaşılan öğrenci bildirileri, bilimsel bir bütünlük içerisinde derlenerek bir zirve kitapçığı haline getirildi ve alana katkı sağlayacak önemli bir kaynak oluşturuldu. Bu kitapçıkta, gastronomi alanında genç araştırmacıların özgün bakış açıları ve akademik çalışmaları yer almaktadır.
Hazırlanan kitapçığa buradan ulaşabilirsiniz.
Bu içerik 10/08/2026 tarihinde güncellenmiştir.
