Beykoz Üniversitesi, “İklim Krizi, Endüstri Sonrası Gıda Peyzajları ve Kırsal Gelecekler” isimli panele ev sahipliği yaptı. İşletme ve Yönetim Bilimleri Fakültesi Dekan Yardımcısı Dr. Öğr. Üyesi Özgür Burçak Gürsoy’un moderatörlüğünde gerçekleşen etkinlik, Dört Ayaklı Şehir Derneği ve CLIMAVORE x Jameel at RCA ortaklığıyla gerçekleşti.
Etkinlik, Gürsoy’un açılış konuşması ile başladı. Dört Ayaklı Şehir Derneği adına İklim Değişikliği ve Ekoloji Çalışmaları Araştırma Programı Yürütücüsü Onur Akgül konuştu. Akgül, konuşmasında derneğin kuruluş amaçları ve faaliyetlerinden bahsetti. Ardından, 2021 Turner Prize adayı ve CLIMAVORE’un kurucularından Daniel Fernández Pascual ve Alon Schwabe (Cooking Sections), İskoçya’da somon çiftlikleri üzerine yürüttükleri araştırmalardan başlayarak iklim değişikliğinin gıda pratiklerine etkileri üzerine bir sunum gerçekleştirdiler. CLIMAVORE’un İstanbul mandaları üzerine yürüttüğü çalışmaların koordinatörü Merve Anıl ise sunumunda Eyüp bölgesindeki manda yetiştiriciliğinin tarihsel ve güncel durumunu sergiledi. Bölgede yürütülen maden ve inşaat projelerinin mandaların doğal yaşam alanlarına olumsuz etkilerini engelleyebilmek adına yürütülen çalışmaları, manda festivalleri yoluyla yaratılmaya çalışılan farkındalığı, yerel ve merkezi otoritelerin etkisini, yetiştiricilerin tutumlarını ve manda varlığının özellikle muhallebi, yoğurt ve peynir yapımındaki özelliğinin korunması
için sergilenen çabaları anlattı.
Cooking Sections’ın uluslararası projeleri, CLIMAVORE x Jameel at RCA Water Buffalo Commons (Manda Müşterekleri) projesi ve yerel perspektiflerin sunumlarının ardından, Dr. Öğr. Üyesi Gürsoy panelin son konuşmasını yaptı. Konuşmada, Beykoz’daki tarımsal üretim örüntülerini, meyve ve sebzecilikte öne çıkmasını ve bu yapının köy pazarları ve festivalleri yoluyla canlı tutulmasını anlatarak üretim ve çiftçi kayıt istatistiklerine dayanarak il genelindeki durumu ortaya koydu. Panelin son sözlerinde, İstanbul gibi bir mega-kentte halen sürebilmekte olan tarım, hayvancılık ve balıkçılık faaliyetlerine sahip çıkabilmenin ve kentle bütünleştirebilmenin, iktisadi, sosyal ve kültürel öneminin ve sürdürülebilir ve dayanıklı kent hedefinin altı çizildi.
Panel, İşletme ve Yönetim Bilimleri Dekanı Prof. Dr. İlker Kıymetli Şen’in katılımcılara teşekkür belgelerini takdim etmesiyle başarıyla son buldu.
Bu içerik 24/02/2026 tarihinde güncellenmiştir.