Gastronomi ve Mutfak Sanatları Haberler

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyemiz Prof. Dr. Y. Birol Saygı'dan bağışıklık sisteminizi güçlendirmek için önerileri okuyabilirsiniz.

Tarifimiz Gastronomi ve Mutfak Sanatları & Aşçılık programlarımızdan geliyor. Afiyet olsun..

Bazlama tarifi Gastronomi ve Mutfak Sanatları & Aşçılık programlarımızdan geliyor. Afiyet olsun..

Ramazan deyince ilk akla gelen şey Pide :) O zaman buyrun...

Evde kaldığımız bugünlerde kahvaltılarınızı çıtır çıtır sokak simidiyle taçlandırmaya ne dersiniz? İşte o en sevdiğimiz tarif Gastronomi ve Mutfak Sanatları & Aşçılık programlarımızdan geliyor.

Koronavirüsün dünyada yayılımı hızla devam ediyor. İnsanlar artık yediklerinden içtiklerinden şüphe eder duruma geldi.Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyemiz Prof. Dr. Y. Birol Saygı, gıda güvenliği endişelerinin bu dönemde had safhaya çıktığını söylüyor. Saygı, “Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesine göre, şu anda gıdanın virüsün muhtemel bir kaynağı veya bulaşma yolu olduğuna dair bir kanıt yok. Virüs kişiler aracılığıyla buluşabilir. En iyisi, virüs ölene kadar yalnızca kendiniz veya birlikte yaşadığınız kişiler için evde yemek pişirmektir” diyor.

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyemiz Prof. Dr. Y. Birol Saygı, “Bağışıklık sisteminiz güçlü olursa, virüsler başta olmak üzere bakteri, mantar ve diğer mikroorganizmalar bir hastalığı tetikleyemez; genellikle fark edilmeden vücuttan uzaklaştırılır. Bu nedenle, özellikle kış aylarında; yeterli ve dengeli bir diyet, D3, çinko ve C vitamini gibi hayati biyofaktörlerin yeterli tüketimi gerekli” diyor.

Üniversitemiz Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Y. Birol Saygı' a göre yapılan basit hatalar mikropları öldürmek yerine yayılmasını sağlayabiliyor.

Beykoz Üniversitesi lisans yerleşkesinde Şef Rafet İnce tarafından “Gastronomi’de Kişisel Gelişim” konulu konferans gerçekleştirildi.